Hacemos lo que nos apasiona
…y se nota
Nuestro origen
Somos parte de Grupo Bocca, un equipo de apasionados por la gastronomía que lleva años creando experiencias únicas en el mundo de la restauración. Carbón Catering nace de esa misma filosofía: hacer que cada plato tenga personalidad, que cada evento tenga su propio sello y que cada invitado disfrute la experiencia.
Nuestra filosofía
La propuesta gastronómica tiene como base fundamental la calidad de los productos y la perspectiva creativa del Chef ejecutivo Lier Balantzategi, quien, reinterpretando y enriqueciendo
recetas, logra sabores, olores y texturas únicas que permiten una experiencia degustativa dinámica y placentera.
Nuestro equipo
Detrás de cada plato, hay un equipo de profesionales que cuida cada detalle.
Lier Balantzategi
Chef Ejecutivo
El maestro de la ejecución. Hace que cada idea pase del papel a la mesa con precisión y pasión.
Juan Roca
Jefe de Cocina
La mente inquieta detrás de cada creación. No solo cocina, sino que imagina, prueba y afina hasta encontrar el equilibrio perfecto en cada bocado.
Nos apasiona nuestro oficio y valoramos la tradición, el compromiso y la excelencia, sabemos que detrás de cada proyecto hay una historia que merece ser respetada y cuidada.
Somos un equipo que combina experiencia y pasión para ofrecer un resultado impecable. Cada pieza en nuestras manos recibe el máximo cuidado.
